INGREDIENTES:

• Rúcula
• Brotes de alfalfa
• Palta
• Granada
• Chips de garbanzos
• 1 betarraga cocida
• Tostadas integrales
• Aliño: mostaza, aceite de oliva, aceto balsámico, jugo de limón y pimienta.
• 1 frasco de Ilovehummus de tu sabor preferido

PREPARACIÓN

1. Lavar la rúcula y brotes de alfalfa. Secar bien con toalla nova.
2. Moler la palta
3. Picar la betarraga en cubos chiquititos
4. Tostar el pan integral
5. En un bowl o plato poner una base de rúcula y brotes de alfalfa.
6. Sobre ella las tostadas cubiertas con el puré de palta y añadir ilovehummus de betarraga /comino (¡o el que quieras!)
7. Rociar la ensalada con la betarraga en cubos, chips de garbanzos y los granos de la granada.
8. Para el aliño mezclar 3 cucharadas de mostaza , 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de aceto balsámico, jugo de 1 limón y 1 cucharadita de pimienta y emulsionar.