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INGREDIENTES PARA LA MASA

  • 500 gr. harina integral
  • 25 gr. levadura fresca (se encuentra en panaderías) o 1 sobrecito de levadura instantánea de 10 grs.
  • 300 cc de agua tibia (1 taza y 1/2 aprox.)
  • 2 cdtas. De azúcar
  • 2 cdas. de aceite de girasol u oliva
  • 1 cda. de sal

 

INGREDIENTES PARA LA PIZZA

  • Ilovehummus tomate seco/ orégano
  • Espárragos
  • Aceitunas
  • Tomate cherry

 

PREPARACIÓN MASA

  1. Poner sobre la mesa la harina integral en forma de corona, en el centro colocar la levadura desgranada, el aceite, azúcar y un poco de agua tibia.
  2. Por los costados de la corona colocar la sal, es muy importante que no tome contacto con la levadura.
  3. Con los dedos ir disolviendo la levadura e ir agregando agua tibia de a poco a medida que se va integrando con la harina.
  4. Formar un bollo tierno que no se pegue en las manos, de ser necesario agregar un poco más de agua o harina.
  5. Golpear varias veces la masa contra la mesa y amasar durante varios minutos abriendo la masa con la parte de abajo de la palma de la mano, de esta manera incorporamos aire a la masa que debe tener una consistencia elástica, para eso es importante amasarla bien para ayudar a desprender el gluten de la harina.
  6. Dejar descansar el bollo tapado flojamente con un paño en un lugar tibio durante 20 a 30 minutos, hasta que doble su volumen.
  7. Una vez fermentada la masa dividir en dos.
  8. Acomodar los bollitos sobre la pizzera levemente aceitada.
  9. Tapar flojamente y dejar fermentar nuevamente por 15 minutos aprox. Hasta que estén bien hinchaditos.
  1. Pasado ese tiempo estirar los bollitos con ayuda de los dedos llevando la masa hacia los bordes, agregar la salsa a elección.
  1. Cocinar en horno previamente precalentado a temperatura media fuerte.
  2. Si se desea hacer las prepizzas cocinar y retirar antes de que su base se llegue a dorar.

 

ARMAR LA PIZZA

  1. Una vez dorada la masa, esparcir ilovehummus tomate seco/ orégano como base.
  2. Sobre el hummus poner los espárragos previamente grillados (al horno con aceite de oliva), las aceitunas y los tomates cherry.
  3. Sal pimentar

 

A disfrutar tu deliciosa pizza rica y saludable!